撰寫
平時我和大呆吃東西都算簡單，大概只有在我們生日的時候會挑一家好一點的餐廳為彼此慶祝。我生日的時候才吃了牛排大餐，儘管我心中還有幾家牛排館想試試，但老是吃牛排也不是辦法，想了很久之後，決定來到貴婦百貨的 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳幫大呆慶生。
決定訂位時離用餐已經沒幾天，餐廳的座位選擇所剩不多，我們只剩吧台區和高腳椅區可以選擇，而最舒服的沙發區已經沒位置了，最後我們只好選擇高腳椅區。以後若是還要來用餐，記得要提早預訂。
這是我們倆第一次在台灣吃法國餐，之前在澳門試過米其林三星的 Robuchon a galera （天巢法國餐廳）之後一直念念不忘，也藉這個機會在台灣試試法國餐。而整體用餐下來的感覺是覺得侯布雄法式餐廳的服務很好，環境也舒服，整體感覺都不錯，也或許是對於餐廳的期待過高了，餐點沒有讓我們感覺到特別厲害的驚豔感，不過每一道餐的味覺都蠻有層次，在用餐的當下，都能讓我想起在澳門天巢餐廳的感覺，是個慶祝特殊日子的好選擇。
餐廳整理的風格是以紅黑色系為主，吧台區的座位可以直接看到開放式廚房，也是另一種用餐的視覺享受。
餐桌的佈置也是以紅黑色為主，餐廳有自己的酒窖，點餐時侍酒師也會過來詢問是否需要點酒，可惜這天我們開車來加上我酒量很差，喝不了太多酒，這次就不點酒來配餐了（好可惜）。
餐廳除了單點之外，也有ABC套餐組合以選擇，主要的差別就在於餐點份數的選擇，份量最少的A套餐是午餐限定，但只有一道前菜或湯品和一份主餐我覺得有點少，後來我們點了能選兩道前菜和湯品及一道主菜的B套餐。除了自己選擇前菜和主餐外，麵包、甜點和餐後飲料是每個套餐都有的。另外，因為我們是來慶祝生日，餐廳也會送上一份生日蛋糕。
先上桌的就是這一大份的麵包籃，裡面每種麵包都有兩個，麵包都很好吃，無論是長棍麵包或是餐包都讓人忍不住想一直拿，但真的要忍耐，免得後面的餐吃不下。而沒有吃完的麵包也不用擔心，服務人員會問你要不要打包，沒吃完的就帶回家吃吧！
開胃小點是鵝肝慕斯搭配波特酒泡沫。這一道小點的味道我相當喜歡，濃郁的鵝肝搭配微酸的波特酒泡沫，不但豐富的口感也讓鵝肝變得清爽，小小一杯的份量更是恰到好處。
我的前菜選了熱前菜「綜合野菇佐嫩煎雞翅及法國黃酒醬」，混著酒香的蛋黃醬汁搭配我很愛吃的菇和極嫩的雞翅，而且雞翅的骨頭都處理掉了，只要專心的享受美食就好了。
大呆點的冷前菜「馬其頓蔬菜襯魔鬼蛋沙拉」，比起我的前菜我更欣賞這一道喔，魔鬼蛋的蛋黃相當綿密，濃郁的口感讓瓤難忘，搭配旁邊的沙拉又能中和一下口感。
我的「栗子濃湯與培根鮮奶油」，這是我第一次吃到栗子入濃湯的菜色，湯頭相當濃郁但整體來說算是沒讓人太印象深刻的湯點。
大呆點的「鮮蝦波菜義大利餃搭配清成雞湯」，目前為止，大呆點的都比我點的好吃耶，雖然我平常比較喜歡喝濃湯，但這道雞湯的湯頭很好，我很喜歡，而裝湯的食器也很可愛，是個蛋的造型，可惜我沒拍到蓋子。
我點的「半生熟鮭魚襯波菜庫利及蒜片」，平常我不太會選魚當主餐，但前面說過，我們在我生日的時候才吃了牛排，沒道理跑來法式餐廳又點牛排，所以選了鮭魚，而這一道也沒讓我失望，鮭魚很嫩，而一旁的波菜醬也讓口味多了層次。
大呆點的「嫩煎剝皮魚及白酒奶油醬及烏魚子」，其實這一道我本來也想點，但大呆是壽星只好讓他了，剝皮魚相當相當嫩而搭配的醬汁也能引出魚肉的鮮甜，我們倆對於我們的主菜都很滿意。
用完主餐後上來的是侯布雄的招牌馬鈴薯泥，口感相當細緻，大呆很喜歡，但沒有口福的我覺得這一道的奶味太重，吃不太慣。
吃完大餐後，最重要的就是慶生時刻啦，這是餐廳為我們準備的生日蛋糕，濃郁的巧克力慕斯相當好吃。
簡單唱個生日快樂歌慶生之後，再來吃我們套餐附的甜點吧！這是大呆的「歐培拉蛋糕佐白希比巧克力甘納許與咖啡冰淇淋」，濃郁的巧克力搭配苦甜口感的甜點，是大人的滋味。
我點的「起司蛋糕搭配百香果慕斯及白乳酪冰沙」，在點甜點的時候我相當猶豫不決，這是餐廳服務人員推薦給我的，光是視覺就讓我很慶幸點了這一道甜點，而白乳酪冰沙也相當特別，實在是很華麗的一道甜點啊！
餐後飲料我選了熱拿鐵。
吃完主甜點後居然還有馬卡龍和巧克力，都在水準之上，拿來配咖啡正是剛剛好，不過，一口氣吃了這麼多甜點，實在是很撐，幸好只有特別的日子才會這樣犒賞自己～
這一次的體驗還算滿意，不過相較於澳門的天巢餐廳，似乎還是天巢餐廳的擺盤和餐點更令人驚艷，不過畢竟澳門也不是常常能去，在台灣若是想吃吃法國餐，還是會想來侯布雄法式餐廳，而且他們的套餐菜單會定期更換，有機會再去試試其他菜色還有這次沒吃到的招牌魚子醬吧～
[JAN. 31, 2016]
[相關資訊]
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：+886 2 8729 2628
網頁：http://www.robuchon.com.tw/