[泰國旅行．絢麗水燈節] 擺鎮．無敵美味的泰北小吃．Somtam na Amphoe ส้มตำหน้าอำเภอปาย

[很辣卻又讓人一口接一口的涼拌青木瓜絲]

這一次到泰北，最讓我懷念的一餐，就是這家位於擺鎮縣政府前的小小店家– Somtam na Amphoe (ส้มตำหน้าอำเภอปาย)。雖然我愛吃辣但又沒法吃太辣，一點點小辣就能讓我呱呱叫，遇到很辣的食物，我通常就是跳過再連絡這樣。

但是Somtam na Amphoe 這家小吃店的食物實在太美味，讓我即使嘴裡喊著辣，但是手就是不聽使喚的一口接著一口夾，然後，連續嚐了幾口之後，我的味蕾似乎也習慣了這辣度，讓我更能享受在其中，享受著品嚐道地的泰北美食。現在回台灣之後，總覺得不夠辣的不叫做泰國菜XD

Somtam na Amphoe 雖然是以涼拌菜色聞名，但是其他菜色其實也非常的好吃，像是碳烤雞腿、打拋豬和帶有微酸口感的泰北香腸等都讓我非常懷念。如果說，要我再一次千里迢迢的搭機轉機的重遊擺鎮，Somtam na Amphoe 的美食絕對是很重要的原因之一呀!

 小小一家店，但是生意非常好，連外頭的座位都滿了。

在縣政府對面，應該不難找。

這一桌就坐在開放式廚房前方，不知道會不會因為這樣多吃好幾盤呢？

相當特別的是，入內用餐要脫鞋，裡面的客人多到，我鞋子脫下來根本沒地方擺阿。

滿座。要享受美食就要先學會等待，幸好翻桌挺快的，大概等個五分鐘就有座位了，不然看每一桌都吃的津津有味，卻只能在旁邊看，很心酸阿。

入座第一件事情，當然就是快點點菜。

 菜單上都有圖片，點菜不用擔心，價格也都在百元上下而已。

很可愛的調味料瓶瓶罐罐。在國外用餐，拍拍不同風味的調味料，是等菜上桌最有趣的活動。

天氣熱，來喝可樂吧，包裝很可愛。

不過，我比較喜歡雪碧。

等一下吃飯會用到手，先來尿尿小童這兒洗手。

開放式廚房這裡正在準備最招牌的涼拌青木瓜絲。

先上桌的涼拌豬肉，微酸微辣的口感，好開胃啊！吃了一口之後，就更餓啦。

這道帶有微酸口感的泰北香腸我也很喜歡，第一次吃到這種口味的香腸，很好吃！

除了單獨吃，泰北當地人也喜歡像這樣，用手拿點糯米飯，沾點醬汁和著豬肉一起吃(知道為甚麼要洗手了吧)。

還有這個炸的超酥脆的炸豬皮也很好吃，單獨吃很像零嘴，也可以沾著任何一道菜的酸辣口味醬汁一起吃，又香又好吃耶！雖然知道這道可能很肥，還是忍不住美食的誘惑，一口接著一口。

重頭戲來了！招牌的涼拌青木瓜絲，已經有特別請老闆少放一點點辣了，但是，第一口還是覺得好辣！辣的我狂喝雪碧解辣，可是真的好好吃好好吃，木瓜絲很脆，醬汁的滋味也好棒，這肯定是我吃過最好吃的涼拌青木瓜了！

這一道涼伴小黃瓜也讓我很驚艷，小黃瓜脆脆的口感搭配上酸酸又辣辣的醬汁，感覺比青木瓜絲更利害，也更辣。吃了第一口之後，大家都狂喊辣，休息了一下，但是這個辣是不會讓人覺得不舒服的那種辣，反而是讓人想再多吃幾口，而且，後來就很習慣這辣度，大口嗑了起來。好吃好吃！

如果還是覺得辣，可以用一些生菜包著吃，也很不賴喔！

這道魚也是很泰式的調味，不過我本來就對魚比較沒興趣，所以這一道覺得還好而已。

接下來的這道烤雞也要來好好推薦一下，一上桌就香氣四溢，下一秒，大家已經人手一塊在啃雞肉啦！外酥內多汁實在是超好吃，不用沾醬就好好吃，若想要吃點辣味，也可以沾一點點醬來提味。到這裡用餐，烤雞是必點菜色！

這家店實在太美味了，大家好像胃口大開，又加點了打拋豬肉，大概是前面吃的太辣，這一道就覺得沒這麼辣了，可是還是很好吃，而且連簡單的煎蛋都超香的。

 無敵好吃的店，下次到擺鎮，我一定要再來用餐，回味一下這美妙的滋味啊！

[November 12, 2011]

[店家資訊]
Somtam na Amphoe ส้มตำหน้าอำเภอปาย
電話：053-698-087
地址：32/2 ถนนราษฎร์ดำรง ตำบลเวียงใต้ อำเภอปาย แม่ฮ่องสอน 58130 (泰北．擺鎮縣政府對面)

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