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今年的情人節,正巧遇上週末,可以輕輕鬆鬆悠閒的一起渡過。從去年開始,我們就有共識,情人節這一天不用特別去吃甚麼情人大餐慶祝,平凡低調也是一種幸福。

在情人節之前,我就問問大呆有甚麼計畫,本來我們想去爬山,但是這天的天氣似乎不太好,加上之前上班太累,我們兩人都賴床賴到下午,結果跑去基隆的星巴克,配著基隆港喝了買一送一的情人節咖啡,隨口問問大呆「那咱們的晚餐要吃甚麼呢?」「你煮阿!」「啥~平常吃我煮的便當還不膩阿,居然要我煮大餐」這時候我開始慌張了,平常帶便當的那些菜根本就上不了檯面,怎麼辦怎麼辦阿?

幸好我有秘密武器,之前買了義大利麵的食譜,一直很想試試看,那麼情人節大餐就吃義大利麵吧,把食譜丟給大呆,叫他挑一道看起來不太難的,決定了之後,我們就去買食材準備隔天來煮情人節大餐,哈哈,所以今年我們的情人節大餐是15號吃的,而且我們煮的很開心也吃的很幸福~

因此,我們的情人節大餐,就決定了是蛤礪濃湯、大蒜麵包、燉培根白菜和蘆筍蝦仁義大利麵,一整套的喔,完全不輸出去吃阿~

這裡我想順便紀錄一下蝦仁蘆筍義大利麵和燉培根白菜的做法~

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(一) 蝦仁蘆筍義大利麵(2人份)

材料:奶油15公克、洋蔥20公克、碎荷蘭芹20公克(我買現成的)、蝦仁22隻、蘆筍150公克、蕃茄1顆義大利細寬麵200公克(註1)
調味料:茄汁醬80公克、不甜的白酒半杯、鹽及胡椒少許

註1:後來發現一個人100公克的麵有點多,下次一個人75公克就好,免得吃太飽~

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本來我茄汁醬要按照食譜教的方法自己熬,大約要費時半小時,結果在costco發現了現成的茄汁醬,當然二話不說打包了,可以省去很多時間呢,但是我們又想增加一些番茄的口感,所以就多加了一顆蕃茄~

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這道麵的做法其實很簡單,這也是我們選擇這道餐當作煮義大利麵初體驗的最大原因阿XD

1. 先處理食材,洋蔥切碎,蘆筍切成3~4公分長段,番茄在底部畫十字,在滾水中燙一分鐘,去皮去籽切碎。
2. 將奶油放入鍋中加熱,炒香洋蔥,等洋蔥變軟之後,加入蝦仁及白酒,將蝦仁炒熟。
3. 放入蘆筍拌炒,蓋上鍋蓋,中火悶5分鐘,偶而要翻煮一下。

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4. 加入茄汁醬及番茄,加入鹽及胡椒調味,用慢火持續拌炒10分鐘。
5. 同時,將義大利麵條放入滾水(100公克的麵大約要加1公升的水,要加鹽)中煮10~12分鐘,撈起麵條。
6. 麵條和一半的荷蘭芹加入醬料中拌炒,約一分鐘即可,裝盤之後再灑上另一半的荷蘭芹就可以啦。

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這就是成品啦~因為是自己吃的,食材都放很多,看起來就很過癮!

 

(二) 燉培根白菜

其實這一道這次有點失敗,賣相不好,但吃起來也還不錯,還是紀錄一下,做為下次改進參考~

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材料:奶油20公克、洋蔥50公克、培根100公克、白菜750公克(註)
調味料:白醋半杯、高湯240毫升、鹽及胡椒少許

註: 食譜上是寫包心菜,我搞不清楚到底是白菜還是高麗菜,剛好家裡有白菜…,結果煮出來賣相不好,下次用高麗菜試試看好了~

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做法:
1. 將處理食材,白菜先切成四等份,然後每一等份切絲。洋蔥切碎。培根切成細條狀。
2. 奶油放入鍋中,將洋蔥炒香。
3. 加入培根翻炒8~10分鐘。

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4. 加入白菜、醋、鹽及胡椒,蓋鍋蓋用小火燉煮20分鐘。
5. 在燉煮過程中,若覺得太乾,加入一點高湯。(我就是這個步驟偷懶,想說反正都要加高湯了,所以一開始就一口氣全部加進去,後來發現這樣太濕了,菜和培根泡在湯裡墩,變醜了==”)

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結果,就成了這樣XD 跟我原本想做的菜差很多,不過幸好味道還可以,不過下次醋應該也要少一點才不會太酸~

 

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登~登~手忙腳亂的弄了一個多小時,終於變出我們的情人節大餐~

有餐前氣泡酒、濃湯、大蒜麵包、墩培根白菜和蝦仁蘆筍麵~

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這個是買現成的罐頭回來煮的啦~好喝又方便咩~

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澎湃的蝦仁蘆筍義大利麵,再看一次,自己要吃的,蝦仁的品質當然也要挑好一點,一人吃到11隻蝦,真的是非常過癮!而且,煮好之後,自己都非常非常的得意,這盤麵真是好吃,重點是,有我滿滿的愛,大呆說,有幸福的味道!

那麼,就叫它「幸福的蝦仁蘆筍麵」吧!

 

[February 15, 2009]

19 則迴響

  1. 應該是白菜沒錯,比較要注意的是白菜在烹調過程中容易出水。這到菜我沒有料理過,可以試試看先搓點鹽巴讓白菜出水看看。
    那個義大利麵賣相真好,肚子餓了說,來去買早餐….
    版主回覆:(02/24/2009 06:48:53 AM)
    所以包心菜=白菜?謝謝大哥~
    之前大呆還跟我說包心菜=高麗菜
    哈哈
    下次要煮就先來出水試試看^^

  2. 一整套耶!
    真是不簡單,
    給莎莎拍拍手。
    那個蝦仁看起來真的很肥美,
    至於賣相不好的燉白菜,
    至少味道不錯那就好。
    版主回覆:(02/24/2009 06:52:59 AM)
    煮一整套真的不容易
    而且我還有偷懶買了一些現成的回來幫忙
    還是弄很久
    煮好的時候都已經快餓昏了:P
    或許這這樣
    覺得特別美味XD

  3. 哈~~天使可是很認真看了這篇.
    下回也想來挑戰看看…嘿嘿..那蝦仁超正點啦!
    版主回覆:(02/24/2009 06:56:17 AM)
    這一道不會花很多時間
    等天使挑戰記得寫文章喔
    可以互相切磋^^
    我那個大蝦仁是在costco買的啦,品質真的很不賴

  4. 那盤麵的料真豐富,
    要不是自己煮的不可能有這麼多的好料 呵。
    情人節自己烹煮在家用餐也是很棒的!
    重點是經濟又實惠吧。
    版主回覆:(02/24/2009 06:57:39 AM)
    後來我們算一算沒省多少錢
    因為料放的非常多
    哈哈~

  5. 我想吃你這盤蘆筍蝦仁義大利麵啦…
    看起來好好吃喔
    還有…我也被閃到眼睛有點痛…XD XD
    版主回覆:(02/24/2009 06:59:35 AM)
    我很怕這麵只是賣相好:P
    不過我自己視覺的不錯吃
    哈哈

  6. 好豐盛哦
    很肥的蝦仁
    我也要來超市找找
    現在自己煮上癮了
    雖然只有一個人吃
    還是覺得好幸福唷!
    兩個人更是幸福加倍吧!!^^
    我跟阿批說我都「回家吃晚餐」他大呼驚奇
    應該是暗示我要煮給他鑑定一下才算準吧……:p
    版主回覆:(02/24/2009 07:02:10 AM)
    我那蝦仁是在costco買的喔
    個個肥肥大大的
    吃起來彈性十足
    很好吃~~
    我實在也很想看看酥的神奇鍋子
    有沒有想要寫一篇煮食的文章呢?

    阿酥
  7. 哇!好幸福又好豐盛!!
    我們也是,早已決定情人節絕對不外食
    價錢貴、品質又不好!
    版主回覆:(02/24/2009 07:12:18 AM)
    我以前在餐廳打工
    看到人家來吃情人大餐
    也都覺得很好笑
    因為這天的品質真的比較不好
    也貴很多~哈~

  8. 真的好厲害呀…
    那個蝦真的粉豪爽!!
    大呆也真的粉順口,
    "妳煮啊!!"就說出來了……..XD
    太閃了太閃了…那個菜名
    版主回覆:(02/24/2009 07:16:36 AM)
    那個…"妳煮阿"好像已經變成大呆的口頭禪了XXD
    哀…男人果然不能寵~
    蝦仁是在Costco買的喔,品質不錯,有機會去看看吧~

  9. 那蝦有合我口味
    口合~一次那麼多看了就很開心
    吃起來一定很過癮
    下回就你來煮吧XDD
    莯/moo
    版主回覆:(02/24/2009 07:17:54 AM)
    有合你的口味
    記得去costco買~~
    哈哈
    你說下次的情人節嗎? XDDD

  10. 好讚的情人節大餐哦!
    比外面商業化的還更有味道呢
    呼呼…我最愛吃義大利麵了~~~
    是說這大餐可以再加個甜點嗎?? 哈
    版主回覆:(02/24/2009 07:20:23 AM)
    我們有吃甜點喔,只是我忘了拍XD
    甜點是大呆煮的拿鐵咖啡還有松露巧克力~~

  11. 版主您好,我是台灣大哥大手機美食專題的撰稿人,不知道可否借用您情人節大餐的照片,我們會將照片刊登在台灣大哥大手機加值服務網站上http://www.catch.net.tw/,並註明照片是取自"莎莎公主遊樂園部落格",若方便出借照片的話請回覆我ㄧ聲,非常感謝~^^
    版主回覆:(08/12/2009 01:44:13 AM)
    不好意思喔
    因為貴站為商業網站
    所以照片不能用借的喔
    若需要使用
    請留下聯絡方式,我會與您聯絡
    需酌收照片一次使用的授權費用
    謝謝

    阿拋

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