[回家的味道。花蓮] 液香扁食。我想念的滋味

位在花蓮市中心，美琪大飯店對面的這家老店–「液香扁食」就是僅存的花蓮記憶中的一部分。這是一家我從小吃到大的店，從他本來只有一個樓面，到後來蓋成了三層樓的樓房，直到後來變成有名的店而擴大營業之後，每一趟回花蓮，我都會去吃。也因此，這裡就是我印象中的花蓮的一部分，我記憶中的花蓮，其中的一小塊就是這家老店，而且，是他以前還沒擴大店面時的那個樣子。

也忘了從幾歲開始，就知道有這家扁食店的存在了，而每一次回到花蓮，總會要大人帶我去吃，其實這裡離我伯父家不遠也不近，走路要花上一小段時間，騎摩托車大約５分鐘就可以到了吧，從小時候就覺得這家店好好吃，每次回伯父家就會盧伯父或伯母帶我來吃，從小我的食量就很大，一個小孩子可以嗑掉一碗滿滿的扁食，哈～

但是後來幾次和同學朋友以觀光客的身分來到花蓮，我還是會來吃，但是同行的人當中，總是會有人感覺，這到底有甚麼好吃的阿？有名在哪裡阿？我想我懂得那樣的心情吧，如果今天換做是我來到一個陌生的城市，興高采烈的想要嚐嚐大家口中的名店，卻又沒有甚麼特別的體認或感受的時候，心裡的失望反而被擴大，所以就會覺得沒那麼好吃。對我而言，每次我來到液香，就會想起小時候的片段，我來品嚐的其實是混著回憶的液香扁食，而不是只有扁食而已，所以我總還是吃的津津有味呢！以後，我還是會繼續來懷念的，因為對我來說，沒有吃到液香扁食，就好像這一趟沒回到花蓮一樣呢～

從液香擴大營業之後，客人就變得很多，經營也變得較有系統化，或許這樣對於小吃店來說是一種進步，但是對我這種從小吃到大的人來說，就會覺得好可惜，因為系統化的經營，從一進門先點單、付錢、領號碼牌到最後等著屬於你的號碼的扁食送上桌，確實就是少了一點老店的味道。而也忘了甚麼時候開始，裝扁食的餐具變成了免洗碗，也讓老店的味道盡失，還記得第一次看到扁食被裝在免洗碗裡頭的感覺，有種回憶被剝奪的轟轟聲在我腦海中圍繞，那一次，我印象很深刻，那次我第一次覺得扁食不好吃，不過，後來大概也習慣了，所以又不會受影響了，不過到現在都還是覺得好可惜啦，如果可以維持用著以前的餐具，就更能保持著一家老店的獨特味道了呢！

在櫃檯點餐之後，自己找位子坐下就可以了。原本我們走到後來新成立的那一區，但我對於那一區的感覺較不喜歡，於是走到老店這邊繞繞，發現還有位置，很開心，因為以前我都是在老店的店面這一區吃著扁食的呀！而坐在這裡也讓回憶一一浮現了呢～

牆上掛著的，就是讓液香扁食變有名的人啦

陪我回家吃家鄉味的大呆~

生意真的很好喔，從我們坐下到離開，包扁食的手幾乎沒停過，我記得這景象是從我小時候就是這樣了～

堆積成山的扁食～

煮扁食的鍋也總是沒停過，一次下鍋就是十幾碗～
這景象也跟我記憶中的差不多，只是碗變了啦～

扁食上桌囉，一人一碗比較過癮喔～

忍不住快點咬一口，也來問問沒吃過的大呆，看看大呆喜不喜歡我的家鄉味呢？
大呆很捧場，他說讓他感覺有媽媽的味道，呵～

實在太樂了，連吃扁食也要來拍一張^^

大門口也來一張好了，實在是很像觀光客的返鄉遊子阿，這個大門這裡我不知道拍過幾次了呢，不過記得之前幾次都是晚上來的啦，所以還是有不一樣的啦，呵～～

[April 19, 2008]

餐廳資訊  液香扁食  電話：03-8326761  地址：花蓮縣花蓮市信義街42號  營業時間：平日 09:00-21:30,假日 09:00-21:30   現在在扁食店旁有一個專用的停車場，停車也很方便喔^^

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