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說起這一趟北海道旅行,美食肯定佔了大半重要的角色!(廢話,有極大部分的錢是花在這裡耶…甚至有那種一天的住宿費還比不上一餐的錢…)

連我這個平時在旅程中,對於美食都不太注重的人,也因為事前做了準備工作,而對於每一餐相當期待,到現在只要一想到這些美食的畫面,食物的味道就又不斷的刺激大腦而讓唾腺猛分泌阿。這一路有不少美食可以吃,或許要歸功於大呆對於美食的注重,我好像也是認識他之後,開始比較懂得吃一些我以前不懂的品嚐的美味(以前吃不出所以然,或是太懶了不會吃),總之,對我來說,這一趟北海道之旅程,就好像對我的味蕾進行了一場震撼教育,也忽然豁然開朗,原來,美食也是旅行中相當重要的一環。

去北海道之前,原本已經決定這一趟要把旭川的醬油拉麵、函館的鹽味拉麵和札幌的味增拉麵通通吃一遍,不過到最後還是因為胃不夠大,而漏了札幌的味增拉麵,真可惜阿~

今天,就來說說我們抵達北海道吃的第一餐吧!當我們抵達旭川之後,提著行李到飯店快速的辦理check in手續,很快的就外出覓食,真的超餓的!雖是週六的夜晚,旭川的街道冷冷清清,實在不太能想像這裡是北海道第二大城。這一天我們安排好要吃拉麵,預定的店家名單有兩家,後來我們決定到大家說口味比較清淡的山頭火,開啟我們這一趟美食之旅。

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山頭火拉麵在日本各地都有分店,而我們去的這家是位於旭川車站附近的旭川本店,吃美味嘛,總是要到本店才有fu~

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山頭火拉麵可說是旭川相當有名的拉麵之一,抵達之前,很擔心要排隊等很久,肚子可是已經餓到磯哩咕嚕亂叫了,我不要排隊阿~~來到店門口,居然不用排隊,太開心啦~

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不知道七點多對旭川來說是不是有點晚了,街道上行人不多,店家內的客人也不多,不過一進門就可以感受到拉麵店因為煮麵條而暖呼呼的空氣,半開放式的廚房,也讓人因為看得到廚房而更期待我們的晚餐。

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我們沒有被安排在吧台前的座位,而是坐在像這樣的坐椅,相當的日本風~(當然啦,我們就是去日本XD)

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桌旁的擺設,喜歡那紅通通的筷子~

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一就座,當然就是一人送上一杯冰水,這是我第三次來日本,已經很習慣在冷冷的天喝店家提供的冰水了~

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菜單非常的簡單,就是四種湯頭的拉麵可以選擇,不過都是日文字我看不懂,但我記得有在網路上查到,有人說菜單上由左而右依序是醬油、鹽味、味增和辣味(結果不是這樣,後面有正解),還把這個筆記在我的旅遊手冊中,所以我就跟店員比了一比最左邊的那碗拉麵,說我要這個,心中以為自己點了是旭川最聞名的醬油拉麵,而大呆則是說他想試試看辣味增拉麵(他愛吃辣,加上其他口味我們可以在別的地區吃),另外,因為很餓,又多點了一份餃子~

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等待拉麵的同時,大呆一直在研究這湯匙,興奮的跟我說,這可是店家特製的喔,他拿著湯匙跟我說他觀察到的,說這邊緣是削出來的,絕對是店家自己特製的湯匙,我也不知道是不是這樣,總之他對於這個發現,非常開心呢~

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終於,我們的拉麵上桌了,一人還有一個小盤子裝著,感覺很盛重~

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這是我點的拉麵,其實它是鹽味拉麵,但是我在吃的時候,一直以為他是醬油拉麵阿,雖然一度有懷疑這醬油拉麵顏色怎麼這麼白,但也沒有想太多,直到我們要付帳的時候,看到帳單上店員在鹽味的那一欄畫的記號,才知到原來我根本就是吃到鹽味拉麵了呀XD

姑且不論他是甚麼口味的拉麵好了,這拉麵還真好吃耶!從吃了第一口之後,我的嘴就非常忙碌沒停過!

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乳白色的豚骨湯汁看起來非常的濃郁,喝起來卻挺清爽,也不會太鹹,果然如其他朋友說的,山頭火的湯頭口味較為清淡~

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這是大呆的辣味增拉麵,看這紅通通的顏色,很嚇人耶,好像喝一口湯就會噴火一樣,不過其實不會非常辣~

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上頭有滿滿的蔥絲~根據我訪問大呆,他說這湯頭適合喜歡重口味的,比起鹽味拉麵,多了一股辛辣味,但湯頭的美味依舊可以展現出來,不會被重口味的辣味增掩蓋住~

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另外,最被大呆稱讚的,就屬他們家的麵條了,才吃了第一口,大呆就直呼好Q「真的是夠Q的,Q到會彈牙,有咬勁!讓你吃到最後一口的麵條都還是QQ的,這才是拉麵呀」大呆說。

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山頭火的肉也是非常豪邁的!或許是要搭配辣味增的重口味吧?這裡的肉是使用大塊的半瘦半肥肉,看起來有點像滷肉,可是吃起來又沒有這麼的肥,我也吃了一口,口感非常嫩,滷的很透呢!

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我的鹽味拉麵的肉,部味不太一樣,肉質偏瘦,較有嚼勁又不澀,味道一樣很好~

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我們一口接著一口吃,一下你吃我的,我吃你的,中場休息的時候,讓湯匙表演一下他可以掛在碗上面不會滑到湯裡喔~

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接著,準備醬油,要來品嚐我們點的餃子~

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一份只有5個,煎的色澤剛剛好,很勾人哪~

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本來沒有對著餃子抱著太高的期望,只是姑且一試,沒想到卻在咬下第一口之後,被那極薄又微脆的口感給吸引了,皮怎麼可以著麼薄阿,不可思議~

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這皮有多薄?放在醬油碟裡就可以看出來了,這功夫實在了得,也因此,這份餃子並沒有成為這一餐的配角,反而和拉麵一樣讓我們滿意~


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吃飽喝足,準備拿帳單結帳,才看到,原來我點的是鹽味拉麵,這時我開始哭訴,我怎麼來旭川吃鹽味拉麵阿?我明明是要吃醬油拉麵的阿,怎麼會這樣!怎麼會這樣阿!也忘了當初哪裡做的功課,居然把第一個和第二個湯頭的順序弄反了,哎呀~大呆趕忙安慰我,「說我們吃到的也很好吃阿,沒關係啦」「是很好吃沒錯,可是來到旭川不就是該吃醬油拉麵嗎?」一整晚,我們就一直重複著類似的對話,就連當天的SNG文章裡,我也有跟大家哭訴XD

不過,我後來在旅遊書裡看到,山頭火的鹽味拉麵可是相當出名的呢!看到這兒我又得意了,原來他們家的鹽味拉麵也很厲害阿,幸好有吃到,呵~

山頭火的拉麵,可是我們這一趟吃到的三家拉麵中,大呆最喜歡的一家喔~

 

寫這篇文章的時候發現,去日本三次的我,到日本的第一餐,都是美味的拉麵作為旅行的開始呢!
第一次:東京 天下一品
第二次:京都 寶屋拉麵

 

[October 04, 2008]

 

[店家資訊]
山頭火旭川本店
地址:北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル1F
電話:0166-25-3401
營業時間:11:00~20:45
網址:http://www.santouka.co.jp/

 

10 則迴響

  1. 誤打誤撞吃到出名的鹽味拉麵
    後來想想應該有比較開心了吧
    我也好想吃日本的拉麵阿
    半夜為啥要看食記..
    我好餓啊…
    版主回覆:(10/23/2008 01:00:56 PM)
    後來想想覺得運氣很好
    就沒再吵鬧了XD
    而且隔天又跑去吃另一家
    哈~~

  2. 我覺得北海道的拉麵比東京的更好吃!
    到日本,美食可是非常重要的一環呢~
    看到那半瘦半肥肉……我的肚在叫了!!
    很好奇,另外還吃了那兩家拉麵?
    版主回覆:(10/23/2008 01:02:56 PM)
    我是覺得北海道的東西比較豪邁
    吃起來很過癮
    而且不像東京一直要排隊
    哈~~
    另外一家是梅光軒,還有函館的一家在朝市附近的拉麵店,這是民宿老闆推薦的,因為店名是日文的,還要查一下~:P

  3. 呵~~山頭火這名字很特別……….
    天使剛開始還看成火山頭.哈哈….不知有沒有特別用意
    另外,剛剛早餐隨便吃..現在好想吃一碗道地日本拉麵呦.
    版主回覆:(10/23/2008 01:04:55 PM)
    一開始我也以為他是火山頭,或是頭火山XD
    好像怎麼唸都行耶~~哈~~

  4. 辣味噌的顏色很好看耶
    我覺得日本連泡麵的麵條都很好吃
    旭川雖然名為第二大城
    但人數遠遠不及札幌三分之一
    當然冷清囉
    哎呀呀
    說到旭川
    我就好想念我朋友,可愛的日本妹妹^^
    版主回覆:(10/23/2008 01:10:19 PM)
    原來你也喜歡紅通通的湯頭阿~
    原來旭川人這麼少
    我本來以為會像到大城市一樣
    不過後來就很習慣他的環境
    反而很喜歡這樣人少少的氣氛
    很悠閒阿

    阿酥
  5. 我第一次去日笨吃拉麵,不太習慣湯頭
    絕得有點鹹,剛好踩到地雷
    不過還是有吃過不錯的拉麵啦..
    台灣味吃習慣就是了@@"
    版主回覆:(11/06/2008 06:05:12 AM)
    一般來說
    日本的湯頭確實口味比較重
    但是這家的還好喔
    或許下次有去北海道你可以試試看
    另外就是京都車站的寶屋拉麵
    味道應該是台灣人口位可以接受的喔^^

  6. 請問一下 你們吃拉麵大概花多久時間阿XD?
    因為我們明年春節要到北海道自助
    中間會在旭川轉車
    一個小時的空檔 想去這裡吃晚餐
    他離車站應該很近吧
    你覺得我們這樣來得及嗎^^?
    來回算15分鐘
    30分中內點餐+煮+吃 來得及嗎XD?
    版主回覆:(11/06/2008 06:09:11 AM)
    雖然覺得一個小時有點趕
    但吃快一點應該是沒問題的
    山頭火離車站超近喔
    應該不到五分鐘就可以走到了
    出車站過馬路走一個block(小小的)右轉就可以看到了
    沒遇到排隊人潮應該就沒問題啦

    苟同

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