![[美食展] 芋仔番薯．創意料理](https://sasatravel.tw/wp-content/uploads/2019/03/DSCF3985.jpg)
撰寫
這次展覽裡非常有趣的一區就是芋仔 vs 番薯美饌展。
從政治的觀點，芋仔番薯經常被拿來比喻為住在台灣的兩種人民；從營養的觀點，這芋仔番薯則是營養價值極高，也是普遍被認為是相當養生的食材。這次的展覽特地將芋仔番薯結合，分別表現兩種食材的特性，同時也巧妙的將兩種食材結合，做出多種的創意料理，不但滿足了視覺及味覺的享受，也為營養加分喔～
展區
當醒目且主題明確的展場，大老遠的就能看到以芋仔及蕃薯為主題的佈置～
連稻草人都來到展場啦～
想試吃的朋友，別錯過時間囉^^有好幾場的試吃會呢~
蕃薯的知識通通告訴你～
原來，蕃薯的原產地居然在熱帶美洲，台灣原本是沒有蕃薯的，可是道地的舶來品呢～然而，台灣的氣候相當適合蕃薯的生長，因此，全省各地幾乎都有栽種蕃薯，其中，雲林縣水雲鄉是最著名的蕃薯產地。
蕃薯的營養價值相當高，也是良好的纖維來源，也是屬於鹼性食物，可以幫助中和現代人因為食用過多的酸性體質，如果每天來點蕃薯製品，可是相當養生的喔～
芋仔的知識這裡也有，含有多種維生素及礦物質，能做為主食也能當做成美味的點心，也是大家很喜歡的食材之一呢～
食雕藝術
就在展區的入口，一進門很難不被這栩栩如生的芋雕吸引，主題為"神鬼奇航"，是中華美食交流協會的李瑞麟先生的作品
龜龜是不是很可愛阿？
章魚也雕的極精緻～
蕃薯雕的主題則是"禪風"，同樣也是是中華美食交流協會的李瑞麟先生雕出來的，實在太厲害了～
蕃薯的色澤和木頭相似，遠遠的看，其實有點像木雕呢～
創意美味
接下來，就來看看由各方大廚以芋仔和蕃薯為主題做出的創意料理～
準備好，流口水囉～
珍好味餐廳提供的"太極乾坤"，感覺很吉利呢～
皇帝嶺國際餐飲提供的"飄流拔絲"，我自己很喜歡這道料理的視覺感受～
香格里拉冬山河度假飯店提供的"蜜汁芋頭磚"，這到我也很喜歡，好漂亮喔，像是一幅立體的畫～
族群融合～
東丸日本料理提供的"地瓜饅頭"，看起來就很美味耶～
芋頭ＸＸ米血盅(中間倆個字備擋住了，看不到，呵～)，很可愛的一道菜，真的點來吃，恐怕下不了手耶～
國賓飯店新豐球場餐廳提供的"白魚芋人"
中華民國廚藝協會提供的"竹笙地瓜盅"，結合了兩種我很喜愛的食材，好想試試看口感喔～
芋香天蠶蝦～
國賓飯店新豐球場飯店提供的"芋頭豆腐"，感覺相當清爽的一道佳餚～
四海一家，應該是要表現出芋仔蕃薯一家親的概念吧～
就讓這道看似一幅畫的"飄舟笙影"做為芋仔蕃薯創意料理的完美結尾吧~
實在沒想到，如此簡單而普遍的食材，在眾多師傅的巧思及創意之下，能變出如此多道創意十足的菜色，是不是相當佩服呢？半夜寫美食展的文章，實在太虐待自己了，我好餓喔，還是明天去現場看比較過癮囉～
[Aug. 09, 2007]
莎莎介紹的超詳細，
尤其把蕃薯和芋頭的知識排版讓人一目了然，
而讓我印象最深刻的是「食雕」
真是有趣極了。
版主回覆：(08/13/2007 12:12:38 PM)
我也是第一次見到芋仔和番薯的食雕呢
廚師也是一種藝術工作者~
漂流拔斯真的很有視覺效果,莎莎把展場講解的這麼詳細,好像不用親自去都可以身歷其境耶
版主回覆：(08/13/2007 12:19:43 PM)
還是去現場看比較過癮啦
如果沒去的
就來看我們的介紹吧:p
我喜歡地瓜 糖糖也很喜歡
莎的照片看起來好好吃喔
版主回覆：(08/13/2007 12:20:53 PM)
喵
你不要因為太想吃了
就把電腦吃掉囉XD
我也很愛地瓜呢
引用稻草人圖片一張
每道菜餚看起來都"活靈活現"的!
莎莎講解的真好!好像身歷其境!
雲今天有去檢察ㄋ…
真的天天換菜色
厲害ㄋ
版主回覆：(08/25/2007 06:37:43 AM)
我今天也有去檢查喔
發現菜色換了
也很驚訝呢
感覺真的好用心喔~~
我比較喜歡地瓜
奈斯也是，哈哈
版主回覆：(08/25/2007 06:40:34 AM)
我也很愛蕃薯耶^^