![[洄瀾山水] 達基力部落屋．美食與藝術的結合](https://sasatravel.tw/wp-content/uploads/2019/03/DSCF3985.jpg)
撰寫
思索了許久，該用哪張照片來當做這篇文章的封面照，最後決定，就是這一張，極自然又甜蜜的郭老師夫婦的合照了！
我的文章大多是以景物的照片做為開始，然而，要提起達基力，沒有那一處的風景，能夠比郭文貴老師夫婦更具有代表性了！原本我只是以為，來到達基力僅只是可以享受一頓道地的原住民美食，沒想到，我不但在這裡滿足了我的肚皮，也在視覺感受，以及心靈得到充分的滿足！
達基力部落屋，位於花蓮縣秀林鄉崇德村，沿著台9線行走，在中油加油站斜對面有一個小小的招牌，若是不仔細看，很容易就錯失掉到訪這裡的機會。
但從小坡進入部落之後，整個部落的環境卻是令人大開眼界，這就是我們這次要到訪的目標–達基力部落屋。
達基力– Takili 是崇德村的舊名，正好處於立霧溪沖積扇口，也是北部遊客從蘇花公路進入花蓮的第一站，若上午從台北出發，來到崇德正值中午時分，此時來頓色、香、味具全的原住民風味餐是最適合不過的了！
知道這是在做甚麼嗎?這裡利用燒灼木屑的煙來驅趕蚊蠅。
裡頭的空間綠意盎然，雖然我們一群人此時以飢腸轆轆，但是從大門一進來就注意到，在部落屋的各個角落放置著許多充滿力與美的作品。
這就是達基力部落屋的主人–郭文貴老師，他出來招呼著大家，好料要上桌了！
原住民的風味餐，連飯都與眾不同，是極具特色的小米飯，咬在口中滋味特別香，連在減肥中的我，也毫不可氣盛了一大碗吃光光～
充滿原住民風味的竹筒飯、香蕉糯米飯及月桃葉糯米飯，分別有不同的香氣。
打開一個來瞧瞧，大家都覺得有點像竹筍包那樣的口感。
這一道料理，名為亭亭玉立，是郭媽媽參加原住民全省風味餐比賽的得獎作品。是一道結合美味又兼顧視覺的好菜，更令人佩服的是，郭媽媽將四種獨特的食材結合，具有這樣的巧思，著實令人佩服！這道料理也可說是達基力部落屋的招牌料理，結合了紅燒肉、南瓜、劍筍和蕗蕎，一口咀嚼，可以同時感受到四種風情，更能體驗這四種食材結合的美妙滋味，要是來這裡用餐，可別錯過了呢！
這就是亭亭玉立使用的食材之一，郭媽媽特地準備一些讓我們試試它原始的口感，有一些嗆鼻的味道，然而在亭亭玉立的料理中，經過蒸煮之後，完全不會有嗆鼻的味道，取而代之的確是極柔和的口感。
這道涼伴木瓜心也是頗受好評的菜色之一喔~涼爽微酸的滋味，在炎熱的夏天來上一盤最適合不過了！所選用的食材是約莫5-6分熟、剛變色的木瓜心，鮮豔的色澤配上清爽的口感，菜一端上桌沒多久，就被大家一掃而空了呢！
說到原住民料理，原始風味烤肉絕對是最具代表性的一道料理，菜一上桌，大家的筷子都快要夾過來了，還是很耐心的等我拍照，同行的媒體朋友應該還挺不習慣部落客吃飯愛拍照的習慣吧
不過大家都是忍著香味，讓我拍完才動筷子，一樣是烤豬肉，總覺得原住民朋友烤出來的就是特別香阿！
這道特別的蛋料理，在大家都已有點飽時上桌，又是一道沒見過的美味，飽滿的蛋皮下方不知覆蓋了甚麼？在蛋的四周以山蘇搭配著，完全顧不得已經很飽了，我又是一大匙的挖來吃吃看啦～
蛋皮的下方另有玄機，裡頭包含了豬肉、刺蔥、樹豆…又讓我的味蕾有了全新的體驗。
山蘇是原住民朋友經常享用的美味，每回到山上的山產店，我也特愛來上一盤，這一盤山蘇炒得油亮亮的，一上桌又讓大家吞了好多口口水了呢！
這就是郭媽媽–彭秀蘭女士，剛剛介紹的好料都是出自她的巧手，大家在享用了一頓豐富又特別的美食之後，對於郭媽媽的料理也相當有興趣，提出了許多問題，郭媽媽也不厭其煩的回答大家的疑問。
原則上，來這裡用餐是沒有菜單的，且看當天所取得的食材而定，但是要記得先預約喔，讓郭媽媽先幫你準備好美食，等著你來享用～
填飽了肚子，我們來看看在部落屋各個角落都可以注意到的木雕作品，而這些作品都是出自郭老師的創作。
崇德附近海域，由於地勢關係，每每夏季颱風過後，附近海濱就會怖滿漂流木，郭老師即是利用漂流木特有的肌理加以創作，在達基力的每個角落都不難發現郭老師的巧思。當大家對於郭老師的作品發出讚嘆聲時，老師也很開心的為大家介紹呢～不過大家一直稱讚老師，還是看的出老師相當靦腆且害羞～
我想，這絕對是最最能表現郭老師的作品之一。
木雕作品中仿如用雙手抱頭，郭老師說，這是要來表達原住民謙遜的一面，看到這作品，我也看到了郭老師的個性投射於此。
你看的出，這是快樂的雙人舞嗎？原住民朋友愛歌唱、愛舞蹈，郭老師有許多作品都是表達出原住民在舞蹈中的快樂。
這個舞者的作品，是郭老師最滿意的舞蹈創作，除了舞蹈的優美線條，更充分的感受到那股力與美的結合！
除了木雕創作，郭老師也有一些石雕的作品，大家真心的喜愛，也讓郭老師開心的向大家述說著自己的創作。
相信嗎？這面牆上的抽象畫，也是郭老師的作品喔！畫的正是蘇花公路清水斷崖路段的美景。
經我的要求，含蓄的郭老師跟我來張合照，也開心了比了個 "Ya"~~
我們再這裡停留的時間，比預定的時間多了很多很多。對我來說，本已為只是一家原住民朋友開的風味餐廳，真正來到這裡，才了解在許多我們不知道的角落，有這麼多的人在為自己的土地、為自己的生活盡一番心力，當郭老師和郭媽媽在向我們介紹他們的作品時，那謙虛的表情透露著一絲絲驕傲的光芒，而我們也真心的被他們的努力而感動了，
當我們因為時間耽擱而必須離開的時候，我心中是充滿不捨的，但我也在心裡默默的預約，下一次來花蓮的旅行，一定要再回到這裡，在吃吃郭媽媽的好料，在看看郭老師有沒有動人的新作品！
[May 10, 2007]
[也想到達基力品嚐美食嗎?]
達基力部落屋
地址：花蓮縣秀林鄉崇德村7鄰96號
電話：03-8621033 行動：0926132068(郭媽媽)
網址：http://dageeli.ehosting.com.tw
想看更多照片 請看相本
[延伸閱讀]
星子 ［花蓮］達基力部落屋——品味藝術與原住民創意料理的好去處
看到第一張郭老師夫婦的照片~
就覺得他們的笑容~
帶著一股幸福的感覺~
看完了文章~
就會發現到~
這是一種發自內心快樂與滿足的微笑阿~
在這塊美麗的土地~
用心經營著他們的家園~
令人也很想一起感受這裡的美食~
與這些自然與人的巧思結合的藝術作品~
版主回覆：(05/21/2007 02:14:20 PM)
想吃嗎?真的很好吃喔~
如果想去,也得好好安排一下的~
你的假應該已經用的差不多了吧XD
我其實很羨慕向他們這樣生活的方式…
這篇的感覺好棒
我喜歡這樣「另類」的花蓮
很在地
很有土地的味道
莎莎說不定可以改行當記者呀^^
版主回覆：(05/21/2007 02:17:50 PM)
酥~
接下來的每一個點都是這般的另類喔
我希望我能夠寫的好…
記者喔…我最近也有在這樣肖想耶
不過還是先好好的當我的公民記者
我寫文的速度太慢,這一點可能不符合需求…
莎莎：
我的下一篇就是達基力，
不過到現在還沒產出…
就像你的感覺，
這個地方會讓人想一來再來。
版主回覆：(05/21/2007 02:20:19 PM)
貓~
我知道,看了你去了崇德的海邊
我就知道你也去了達基力
真巧~~期待看到你眼中的達基力及郭老師
真是一個充滿藝術和香味的好所在…
看得我都口水直流嚕!^^
這麼美味的一參 就別管減肥啦 先ㄔㄧ頓 下一餐再減吧!^^ 呵呵
充滿文藝的地方
想去一趟
我喜歡的原住民文化豋場~~YA
小欣
這原住民的風味餐看起來真美味,看得我都餓了～
郭老師的作品都蘊含了很棒的意境,莎莎也寫得很有深度唷~^^
wow
那些菜我都好愛湼
快下班了,肚肚好餓!!!!
這樣的旅行感覺真好
不光只是走馬看花
可以跟這些當地人一起分享生活的點滴
很棒的旅行經驗!
hi.莎莎
nice to me you in hualien
至今我還很想念郭老師的菜和達基力的温暖
和你們一起搶過菜的blueni
下回挑暑假再來一次達基力
你會發現整個部落是動起來的
不妨再請郭老師來個南洋釋迦冰
超讚的啦
小豬媽媽
呵呵～來謝謝你的分享囉～
真的是讓人流連忘返的地方阿～
版主回覆：(02/09/2008 05:51:49 AM)
不客氣呀
好地方就是要推薦給大家^^
看了你的介紹覺得這個地方很有特色，請問一下走蘇花公路台9，會先到達基力部落屋在到往太魯閣的方向嗎？有點搞不清楚‧