[美食饗宴] 夏慕尼新香榭鐵板燒

[師傅特別表演的火焰秀]

這是和同事聚餐來的餐廳，為了慶祝延宕許久的案子終於有了完美結局而來的，本來是要去ikki，但是聚餐時間正好碰上ikki在整修，後來就改到同樣隸屬王品集團的夏慕尼新香榭鐵板燒。

這是我第一次到夏慕尼用餐，同行的同事們也都是第一次來，大家對於來這裡用餐，可說是非常的期待呢！用餐的過程和內容也沒讓大家失望，服務保有王品一貫的水準之外，餐點也很好吃，然後看著別人盤子裡和自己點的不一樣的菜時，也很想搶著分食一點，就知道每個人都很滿意夏慕尼的餐點，而且最重要的是，大家最後都吃的非常非常的飽，像我就一路飽到晚餐，吃一餐抵兩餐，可說是非常划算哩XD

我們去的中山北路店，餐廳的位置在地下一樓。

既然是鐵板燒，當然就是要圍著鐵板坐成一圈啦。夏慕尼內部也是走氣氛路線的，燈光頗昏暗，然後桌面上方還打著藍色燈光，整個有來到外太空的fu。後來大家坐定位之後，才發現其實聚餐不太適合挑鐵板燒耶，聊天很不方便，然後藍藍的燈光也很不適合拍人，幫同事拍照也都拍成外星人的樣子，囧。

坐定位之後，服務人員就會來招呼，然後端上水杯，幫我們把餐巾舖上，親切的服務讓人感覺很用心。

點餐的方法也很簡單，價位只有一個，除了開味菜、麵包、檸檬Sorbet和櫻花蝦炒飯是固定的之外，湯、沙拉、主菜、甜點和飲料則是可以從多種選擇中挑選喜歡的菜色。

現場燈光真的是挺黑暗的，服務人員的臉也看不太清楚。這時候其實是在幫我們點菜，從開胃菜、主菜到最後的甜點，由於選擇眾多，每一道菜色都會詳細的解說。點好餐點之後，服務人員也會細心的記下每個人點的菜色，餐點送上桌之後，也不用煞風景的詢問，某某菜色是誰的這樣，我覺得這一點用心讓客人感覺非常窩心，也覺得這是每個餐廳都該學習的地方才是阿！

每個人的前方都有的調味料，由前到後分別是洋蔥、奶油和玫瑰鹽，可以任意搭配使用，其中我用到較多的是洋蔥，另外兩種調味料似乎沒甚麼機會派上用場，只有想到的時候偶而沾一下。

粉紅色的玫瑰鹽，真的很漂亮阿～

特調餐前飲料。

充滿香氣的帕瑪森起司麵包和有嚼勁的雜糧麵包，都很合我的口味，若是抹上奶油之後更好吃，而且這麵包還無限供應，雖然很想再來一份，但是擔心後面吃不下，只好作罷阿，不然這麵包真的好香喔～～

開胃菜則是有兩小份，分別用湯匙狀的食器裝著，方便一口就吃下去。這是無花果佐煙燻鴨胸，用無花果入菜，感覺還挺特別的，就是一道清爽的開胃菜。

另一份開胃菜則是燻鮭魚。

然後是喝湯時間。這是我的牛肝菌菇濃湯，是很特別的一道湯品，其實我本來就愛菇類，加上聽服務人員介紹這道湯品時，就覺得很特別，一定要點來試試看的！湯送來的時候，只有一個杯子裡頭裝著一些奶泡。

接著，服務人員就來幫我在杯子裡加上熱熱的濃湯。

最後，就成了一杯看起來很像卡布奇諾的濃湯了！而且喝的方法就跟喝咖啡一樣，直接把杯子拿起來喝，同時喝下濃湯和上頭的奶泡，超特別的啦，濃郁的湯頭搭配上細緻的奶泡，真是一絕！愛喝濃湯的人一定要來試試看這杯特別的濃湯。

這是同事點的象紋蚌海鮮湯，我覺得很特別就也拍起來，端上來的時候是像生魚片一樣的薄片，分別有象紋蚌和鮪魚，然後淋上用魚骨和蔬菜熬成的湯頭，就成了海鮮濃湯，據同事說，湯頭很鮮美，她也很喜歡。

接下來是沙拉時間，我選擇的是軟殼蟹沙拉，雖說是沙拉，但這道沙拉的蔬菜不多，但是重點是那軟殼蟹很可口，我就滿足了。

這是同事點的焗烤田螺沙拉，本來我也有想點這道，不過這一道的內容物看起來有點單薄，感覺還是我的軟殼蟹沙拉看起來比較厲害。

沙拉吃完之後，來杯檸檬Sorbet潤潤口，用微酸的滋味來味蕾，準備迎接主菜的到來。

接下來，師傅要料理我點的主菜–白蘭地鴨胸，還特地把要用來料理的酒拿來我面前讓我看一下。

師傅有秀一下火焰秀來個火燒鴨胸，可惜我這天坐在最邊邊，有只帶了GRD出門，手腳慢吞吞的就只拍到一咪咪的火光。

我的鴨胸上桌了，看著紅潤的色澤和飄散的香氣，我真的是開心的在鐵板前方傻笑著，看起來就好好吃喔！！

二話不說，馬上拿一塊肉來品嚐一下，咬下微酥的外皮之後，便可吃到內部豐富的肉汁，我開心的對著同事嚷嚷著，從來沒想過鴨胸可以這麼好吃，整個有驚艷到，而且口感有點接近牛肉耶，說著說著，好幾個同事都紛紛拿著叉子朝我的鴨胸進攻XD

同事點的普羅旺斯雞排海鮮雙拼，這一道的份量非常大，雞排也非常厚工的在雞肉裡頭塞了蔬菜和香料，我跟同事分了一小塊雞肉來吃，也是又香又嫩，很滿足阿～

這是同事點的肋眼牛排，單獨吃，搭配玫瑰鹽或是一旁的蒜片吃都很不賴．其實我本來也想點這道，但是想到自己很常吃牛肉才改點鴨胸。

這是師傅正在料理凱薩琳牛排時表演的火焰秀，因為看到我拍照拍的很認真，特地把火焰延伸到我的座位前面，揪感心啦～～比起肋眼牛排，這道凱薩琳牛排更好吃，因為經過法國紅酒牛肉醬汁的火焰，讓牛肉更加軟嫩，一口咬下，肉汁就整個爆衝出來，下次來夏慕尼，如果我想吃牛排，一定點這道凱薩琳牛排，超好吃的阿～～

最後，來上一份炒的香酥乾鬆的櫻花蝦炒飯，來把肚子剩下的一點點縫隙給填滿，這時候其實肚皮已經很繃了，但是這櫻花蝦炒飯也實在好吃，櫻花蝦下的大方，幾乎每口都吃的到，更直得一提的是飯中還混有蝦卵，每一口咬下，都能感受到啵啵啵的清脆口感，讓人無法自拔的一口接著一口把一份炒飯給嗑光了，最後只能撐到摸著肚皮傻笑了。

吃完炒飯之後，就要移到甜點區去吃甜點去，甜點區的裝潢也很華麗，可惜我們人多，照片中的這種華麗的沙發坐椅塞不下全部的人，所以也不能當一下偽公主。

我的甜點是烤布雷，裝飾的挺漂亮，可惜服務人員一次拿太多盤，我的布丁移位了。布丁本來就是我很喜愛的甜點之一，這布丁的濃郁蛋香也很得我心。

同事點的百香鮮果奶酪，各式各樣的水果把奶酪妝點的十分華麗。

這也是同事點的冰心濃漿巧克力，造型很特別，香草冰淇淋外裹著一層巧克力。

然後，服務人員會淋上熱呼呼的巧克力醬，冰淇淋瞬間就和巧克力融合在一起，看起來好誘人阿，下次我也想吃這個。

飲料我選了熱的荔香玫瑰奶茶，意外的非常好喝，微微的荔香和不太甜的口感，我好喜歡喔！

這天雖然吃的超級飽，但是因為都很好吃，所以就覺得無敵滿足，加上以台北市的鐵板燒價位來說，夏慕尼並不算太貴，這樣的品質和服務我覺得很滿意了，唯一要提的缺點，大概就是用來裝主菜的盤子，雖然是放在鐵板上保溫，但是大概我的座位離師傅的料理區比較遠，所以我的鴨胸即使是放在鐵板上的盤子保溫，後來也還是冷掉了，如果這一點餐廳能想辦法改善的話，那就太好了，不然，就是去用餐的時候，要記得要求坐在離師傅料理區近一點的地方。

[店家資訊]
夏慕尼新香榭鐵板燒 (中山北店)
台北市中山北路2段44號B1
02-2571-9608
網站：http://www.chamonix.com.tw/